Fisksoppa

Nu var det ett tag sedan jag skrev. Så mycket göra och så lite tid är anledningen till detta. Har hunnit med ett par "julbord" och rester från ett julbord i veckan. Mitt i all denna julmat så kom jag på att jag blev jättesugen på fisksoppa (ett recept som det var år och dar sedan jag gjorde, men som är kanongott). Tyvärr hittade jag inte receptet då, men ikväll har jag fixat det igen (visste ju vem jag fått receptet av en gång i tiden).

Fisksoppa

3 ½ dl vatten
1 ½ - 2 msk hummerfond
1 msk fiskfond
1 purjolök
2 morötter
1 röd paprika
2 - 3 vitlöksklyftor
500 g torsk
2 dl creme fraiche (lätt)
1 dl hackad dill
salt, peppar

Skiva purjolöken och skala och skiva morötterna. Dela paprikan i bitar. Skala och hacka vitlöken.
Häll vattnet i en gryta och lägg i grönsakerna tillsammans med hummerfond och fiskfond. Låt koka i ca 10 minuter. Skär fisken i kuber och lägg ner den i grytan och låt koka ytterligare 10 minuter. Häll i creme fraiche och dill och låt detta bli varmt. Servera gärna tillsammans med bröd.

Vill man göra det lite festligare kan man sätta i lite kräftstjärtar också.